La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

Pièces montées
Pièces montées © Getty

Pâtisseries et décorations de fête

Diffusion du jeudi 26 avril 2018 Durée : 47min

Mariages, baptêmes, communions: la pätisserie est à la fête! Avec Frédéric Joseph, artisan chocolatier

Pyramide de choux à la crème collés avec du caramel, le croquembouche appelé communément pièce montée dont Gustave Flaubert se délectait dans "Madame Bovary" est un des desserts phares des repas de fête; Typiquement française, cette tradition revient en force. Artiste de la pièce montée, Frédéric Joseph créé des desserts à la carte qui peuvent prendre toutes les formes même les plus originales.

roses des sables - Radio France
roses des sables © Radio France - Frédéric Joseph