La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

Endives
Endives © Getty

Les endives, Régis Borie

Diffusion du mardi 28 novembre 2017 Durée : 51min

le chicon ou l'endive est un des légumes les plus appréciés en France aujourdhui, et elle le mérite bien!

Riche en minéraux, en oligo-éléments, elle facilite le bon fonctionnement de la vésicule biliaire et la digestion. Riche en potassium elle facilite le fonctionnement des reins, et contient même de la vitamine C.

En salade, en tapas, braisées, au jambon, juste revenues dans une poêle avec du beurre et un peu de sucre, l'endive est une princesse en cuisine!