La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble

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Noix
Noix © Radio France

Les noix

Diffusion du mardi 14 novembre 2017 Durée : 46min

Fruit de l'automne par excellente, la noix est riche en acides gras essentiels, fibres et nutriments.

La France est un des plus grands producteurs de noix en Europe. Riche de deux AOC, elle est la fierté du Sud est (Drôme, Ardèche), et du Sud Ouest (Lot, Corrèze et Dordogne!)

Elle se cuisine de très nombreuses manières et alimente de nombreuses recettes en Périgord, notamment les fameux gâteaux aux noix et huile de noix.

Avec Sandrine Coulouny, du Domaine de La Porte à Agonac.