Émissions Cuisine

On cuisine ensemble

29min

La poule au pot avec le Chef Luc Tassel de l'Auberge du Grand Bost à Siorac de Ribérac.

le mardi 12 janvier 2016
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La poule au pot.
La poule au pot.

La poule au pot : un plat mythique français. Plat du dimanche, plat de l'aisance, plat domestique ou du terroir, quelle est votre version de la poule au pot ?

Ce plat fait partie de notre mémoire collective. Plat du peuple et plat de la famille, plat du dimanche et plat de l'aisance, plat domestique et du terroir, il incarne à travers la figure du bon roi Henri IV, l'aspiration populaire au bien-être, à travers l'imagerie du peuple béarnais. Echange d'idées autour de la poule au pot avec le Chef Luc Tassel de l'Auberge du Grand Bost à Siorac de Ribérac. Et la participation de Joel Ferracin pour la Ferme Ferracin à SOULAURES.