Replay du mardi 25 avril 2017

L'art du carpaccio avec le Chef de Ze Bistro à Aix

- Mis à jour le
Olivier Scola
Olivier Scola © Radio France

La première recette de carpaccio a été inventée dans la belle Venise, en 1950. Depuis, elle s'est transformée, enrichie, diversifiée. Poisson, viande, légumes....Ce mardi, c'est le Chef de Zebistro, Olivier Scola, qui régale !