Replay du mercredi 20 janvier 2021

Comment les étudiants de l'hôtellerie-restauration envisagent-ils l'avenir ?

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L'apprentissage "in situ" n'est plus possible pour les élèves de la restauration mais leur moral est bon

eleve hotellerie restauration
eleve hotellerie restauration © Getty

"Avoir 20 ans en 2021" c'est aussi être étudiant.

Nous nous sommes intéressés à l'apprentissage du métier de cuisinier-restaurateur avec la responsable de l'école hôtellière "Renouveau" de Saint-Genest-Lerpt et Matéo l'un de ses élèves.

Comment ont-ils vécu cette année si particulière ? Et comment Matéo voit-il l'avenir en tant que restaurateur ?

Nous faisons le point avec Mme Esther Milland, responsable de l'Ecole hôtellière  "Renouveau" à Saint Genest-Lerpt.

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