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La vie en Bleu : cuisine

Le pavé : 1er fromage toulousain (Xavier)

mercredi 4 novembre 2015 à 9:44 Par Emmanuelle Wiener, France Bleu Occitanie

Grâce à Xavier Fromagerie, Toulouse a désormais son fromage !

le pavé toulousain
le pavé toulousain - Dominique Viet

Toulouse, France

Toulouse a enfin SON fromage

Le lancement du Pavé toulousain s'est faite mardi 3 novembre à la Cour des Consuls, à Toulouse. L'inventeur de ce fromage au lait de vache , c'est François Bourgon (patron de la fromagerie Xavier), Meilleur Ouvrier de France. Sur France Bleu Toulouse il nous raconte "son fromage" avec cette forme originale ... un cube ! 

François Bourguon

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