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Barbecue
Barbecue © Getty - Getty

Barbecue : les fumées toxiques traversent notre peau !

Diffusion du vendredi 26 juillet 2019 Durée : 2min

L'été bas son plein ... c'est la saison des grillades.

Une étude menée en Chine dans la revue "Environmental Science & Technology", montre que la peau absorbe les substances toxiques produites par la fumée des barbecues plus que les poumons à travers la respiration.

C'est l'équipe du Dr Zeng qui a mis en évidence le passage des HAP à travers la peau. les HAP sont des  hydrocarbures aromatiques polycycliques, des composés qui montrent une forte toxicité. Ils proviennent de la combustion de votre charbon de bois. L’ Autorité européenne de sécurité des aliments, l’EFSA  considère les HAP comme étant responsable  de nombreux  cancers.

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