Dans la cuisine d'un chef

Le dimanche entre 9h et 10h.

Ici Jérôme et Karine  fabriquent  des pâtes alimentaires  à base des céréales de la  ferme
Ici Jérôme et Karine fabriquent des pâtes alimentaires à base des céréales de la ferme © Radio France - Bernard Christin

Dans le labo Séquoïa à Epineux le Seguin

Diffusion du dimanche 23 décembre 2018 Durée : 39min

A la ferme de l'Epine à Epineux le Seguin trône un majestueux séquoïa. C'est lui qui a donné son nom aux pâtes fabriquées par les Poirier.

Qu'elles soient aux cèpes, à la tomate, aux épinards ou nature, les pâtes Séquoïa se fabriquent artisanalement dans le laboratoire de la ferme . On trouve aussi une variante à base de farine de sarrasin.  A découvrir en écoutant ........