Émissions Cuisine

Du lundi au vendredi à 10h35

Frank Renimel et la filière du boeuf gascon Label rouge

Un chef et un boeuf !

Dans la cuisine du chef du lundi 12 septembre 2016

Par

Journée de promotion de la race gasconne au Mas d'Azil en Ariège .

le boeuf gascon Label Rouge est de plus en plus prisé par les particuliers et les chefs cuisiniers . Et la filière liée à cette race est de plus en plus dynamique .

Parmi les éleveurs labellisés : Gérard et Patrick Respaud au Mas d’Azil en Ariège .

20 vaches mères sur leur exploitation et tous les bébés qui naissent sont élevés sur place .

Patrick Respaud - Radio France
Patrick Respaud © Radio France - Emmanuelle Wiener

Gérard Respaud - Radio France
Gérard Respaud © Radio France - Emmanuelle Wiener

Le boeuf gascon label rouge

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