Émissions Cuisine

Dans la cuisine du chef

Du lundi au vendredi à 10h35

Frank Renimel et la filière du boeuf gascon Label rouge

Par le mercredi 14 septembre 2016
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Mathieu Estadieu
Mathieu Estadieu © Radio France - Emmanuelle Wiener

Vive le bœuf gascon Label Rouge

un beau dimanche d’été  en Ariège .

Le chef étoilé Frank Renimel avait convié des défenseurs de la race gasconne dans la ferme de Patrick et Gérard Respaud , près du Mas d’Azil .

Autour de la grande tablée des invités : rencontre avec Hervé Eychenne (boucher à Muret) et avec Mathieu Estadieu .

Mathieu est éleveur de vaches gasconne à Soueich (au Sud de saint Gaudens) et il représente aussi le groupe gascon

Hervé Eychenne et Mathieu Estadieu - Radio France
Hervé Eychenne et Mathieu Estadieu © Radio France - Emmanuelle Wiener

Boeuf gascon Label rouge épisode 3