Émissions Cuisine

Du lundi au vendredi à 10h35

Frank Renimel et la filière du boeuf gascon Label rouge

Mathieu Estadieu

Dans la cuisine du chef du mercredi 14 septembre 2016

Par

Vive le bœuf gascon Label Rouge

un beau dimanche d’été  en Ariège .

Le chef étoilé Frank Renimel avait convié des défenseurs de la race gasconne dans la ferme de Patrick et Gérard Respaud , près du Mas d’Azil .

Autour de la grande tablée des invités : rencontre avec Hervé Eychenne (boucher à Muret) et avec Mathieu Estadieu .

Mathieu est éleveur de vaches gasconne à Soueich (au Sud de saint Gaudens) et il représente aussi le groupe gascon

Hervé Eychenne et Mathieu Estadieu - Radio France
Hervé Eychenne et Mathieu Estadieu © Radio France - Emmanuelle Wiener

Boeuf gascon Label rouge épisode 3

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