La ferme de Bidache dans le Gers

Audrey Bourruste nous accueille à la ferme de Bidache. Avec Benoit, son mari, elle élève 

des porcs noirs gascons. 15 reproducteurs, 200 porcs charcutiers qui se nourrissent de glands et de céréales produites sur la ferme (sans aucun engrais). Les porcs vivent en liberté.

Audrey et Benoit sont naisseurs, engraisseurs et transformateurs .

A tester: le boudin noir, le jambon, le saucisson , sans oublier les rôtis ou les saucisses fraîches.

La ferme de Bidache fait partie du réseau "Bienvenue à la Ferme"