La vie en Bleu : cuisine

Dans la cuisine du chef

Samedi à 10h05

Parfum Fleur de lait
Parfum Fleur de lait © Radio France

Philippe Faur,Maître Artisan glacier en Ariège

Diffusion du samedi 14 avril 2018 Durée : 46min

Glaces artisanales en Ariège

Philippe Faur a perpétué la tradition familiale. C'est son papa qui a crée le laboratoire de fabrication de glaces en 1969.

L’entreprise  est implantée à Caumont en Ariège.

Vanille, chocolat, fraise...pour les grands classiques, mais Philippe Faur est toujours à la recherche de nouveaux parfums: sorbet à la tomate ou encore glace Fleur de lait. Il a aussi crée des glaces salées (Foie gras, roquefort ou moutarde à l'ancienne)

Le savoir-faire et les convictions d'un homme qui défend les produits de qualité.

Dans l'atelier de fabrication - Radio France
Dans l'atelier de fabrication © Radio France
Philippe Faur - Radio France
Philippe Faur © Radio France