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De la graine à L’assiette

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Épeautre dans sa balle
Épeautre dans sa balle © Getty - amphotora

Episode 37 : Le petit épeautre

Diffusion du mardi 20 août 2019 Durée : 3min

Avec Jean-Baptiste Jamin, paysan boulanger à Loches

Vous avez peut-être eu la chance de trouver du pain de petit épeautre chez votre boulanger, sinon, cherchez un bon boulanger qui vous en propose car il serait dommage de passer à côté. Jean-Baptiste Jamin nous fait découvrir ici cet ancêtre du blé.

Jean-Baptiste Jamin, paysan boulanger, est installé à Loches. Son fournil est sur son exploitation céréalière au lieu-dit La Civerie.

Vente directe, sur les marchés et en AMAP.

Contact : 02 47 92 36 79.Avec Jean-Baptisdte