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De la graine à L’assiette

Du lundi au vendredi à 10h33

Tomates de variétés anciennes
Tomates de variétés anciennes © Getty - Westend61

Episode 38 : Culture des tomates et diversité dans l’assiette

Diffusion du mercredi 21 août 2019 Durée : 3min

Avec Xavier Mathias, maraîcher bio, formateur et auteur à Chédigny

Les tomates sont les stars de l'été. Crues avec de la mozzarella, cuites à la provençale, farcies, en coulis, dans la pizza.... les recettes avec des tomates sont incontournables c'est pourquoi il est important de bien les choisir, selon leurs qualités en fonction de leurs variétés et surtout avec du goût !

Choisissez-les de toutes les couleurs, locales et saines !

Xavier Mathias, grand défenseur de la biodiversité potagère est l'auteur de nombreux livres et article 

Il organise aussi chez lui, des apéros-formation au potager nourricier. Toutes les infos pour y participer sont disponibles sur sa page facebook : Xavier Mathias Le champ de Pagaille

Derniers livres parus: 

- "Faites pousser et dégustez vos protéines !" avec François Couplan chez Larousse

et "La vie érotique de mon potager" aux éditions Terre Vivante.