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Isabelle Giorgi devant l'un de ses bassins
Isabelle Giorgi devant l'un de ses bassins - isabelle Dorso

Episode 13 : A la découverte du cresson de fontaine

Diffusion du mercredi 17 juillet 2019 Durée : 3min

Avec Isabelle Giorgi, cressicultrice à Courçay

Il existe plusieurs sortes de cresson : le cresson alénois, le cresson des prés, (ou la cressonnette) le cresson de jardin et le cresson de fontaine.

Ce dernier est tout à fait particulier car il pousse dans l'eau, une eau pure et vive. C'est pourquoi la culture du cresson de fontaine se fait dans des bassins surveillés de très près par les cressiculteurs.

Découvrons ici avec Isabelle Giorgi, cressicultrice à Courçay, comment on cultive le cresson de fontaine.

Nous lui devons d'avoir relancé cette activité en Touraine car on n'y cultivait plus le cresson.

Avec son mari Alain, ils ont remis en fonctionnement la Cressonnière de la Fontaine Archer, un lieu préservé qui rime avec biodiversité.

Pour en savoir plus, allez sur la page facebook :  Cressonnière de la Fontaine Archer.

Contact : 06 71 43 61 41