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Episode 16 : La culture des champignons
Diffusion du 22 juillet 2019
À retrouver dans l'émission
Avec Jean-Marc Gauthier, producteur de pleurotes et shiitakes à Cinq Mars-la-Pile
Le champignon est un être bien mystérieux, ni fruit, ni légume,, issu de ces filaments blanchâtres le plus souvent,, qu'on appelle mycélium.
Les champignons, sont cultivés dans des champignonnières et en Touraine, Jean-Marc Gauthier en produit dans l'immense cave des Figuiers à Cinq-Mars-la-Pile.
Découvrons donc avec lui les secrets de la culture des champignons.
La Cave des Figuiers, impasse des Figuiers, 37130 Cinq-Mars-la-Pile.
Contact : 06 78 09 15 14
Vous retrouvez les champignons (shiitakes et pleurotes) de la cave des Figuiers dans les coops bio de Touraine et sur le marché de Langeais.
Vente directe à la cave le samedi matin de 9h30 à 12h30.
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