Toutes les émissions

De la graine à L’assiette

Du lundi au vendredi à 10h33

L'ail des vignes
L'ail des vignes © Getty - © Anirut Kongsorn

Episode 18 : L’ail

Diffusion du mercredi 24 juillet 2019 Durée : 3min

Avec Xavier Mathias, maraîcher bio, formateur et auteur à Chédigny

L'ail c'est une véritable panacée ! En plus d'une très belle plante comme vous pouvez le voir su la photo ci-jointe.

Il est tellement entré dans nos habitudes de consommation qu'il est devenu très banal et nous ne somme plus conscients des trésors qu'il recèle.  

Pourtant, l'ail est tout sauf banal.  C'est un aliment, et un médicament. Et vous allez apprendre dans cet épisode des choses très étonnantes qui le concernent et que vous n'auriez jamais pu soupçonner. 

Xavier Mathias, grand défenseur de la biodiversité potagère est l'auteur de nombreux livres et articles.

Les vertus de l'ail sont également abordées dans le livre de Xavier Mathias : "La vie érotique de mon potager" aux éditions Terre Vivante.

Egalement paru dernièrement :  "Faites pousser et dégustez vos protéines !" avec François Couplan chez Larousse