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De la graine à L’assiette

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Haricots
Haricots © Getty - FotografiaBasica

Episode 30 : Les haricots secs

Avec Xavier Mathias, maraîcher bio, formateur et auteur à Chédigny

On les a vraiment oubliés et on oublie aussi de les sublimer dans des recettes de cuisine qui les rendraient plus attractifs : les haricots secs  !

Ils ont bien des vertus pourtant.comme toutes les légumineuses. On va tenter dans cet épisode de vous donner envie d'en remanger avec Xavier Mathias qui a une curieuse manière de les écosser. Vous allez rire !

Xavier Mathias, grand défenseur de la biodiversité potagère est l'auteur de nombreux livres et article 

Il organise aussi chez lui, des apéros-formation au potager nourricier. Toutes les infos pour y participer sont disponibles sur sa page facebook : Xavier Mathias Le champ de Pagaille

Derniers livres parus: 

- "Faites pousser et dégustez vos protéines !" avec François Couplan chez Larousse

et "La vie érotique de mon potager" aux éditions Terre Vivante.On les a