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De la graine à L’assiette

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Tomates de collection
Tomates de collection © Getty - fcafotodigital

Episode 6 : Les tomates

Diffusion du lundi 8 juillet 2019 Durée : 3min

avec Xavier Mathias, maraîcher bio, formateur et auteur à Chédigny

Elles sont incontournables l'été, pourtant, on ne peut pas dire que la plupart de celles qu'on achète dans les grandes surfaces soient savoureuses. Ces temps-ci, les tomates dîtes "anciennes" sont très tendance mais attention aux pièges du marketing !

On en parle justement dans  cet épisode avec Xavier Mathias, grand spécialiste des légumes, maraîcher bio, formateur et auteur à Chédigny

Xavier Mathias,  nous dévoile ici quelques aspects de la vie secrète des pommes de terre.

Xavier Mathias, grand défenseur de la biodiversité potagère est l'auteur de nombreux livres et articles.

Derniers livres parus: 

- "Faites pousser et dégustez vos protéines !" avec François Couplan chez Larousse

et "La vie érotique de mon potager" aux éditions Terre Vivante.