Replay du lundi 30 novembre 2020

È campà quì in Cutuli è Curtichjatu : Romain Aicardi, hôtelier-restaurateur

- Mis à jour le

Pour notre 1er jour à Cutuli è Curtichjatu, rencontre avec un jeune chef Romain Aicardi, gérant de l'hôtel-restaurant Sole è Monte.

Romain Aicardi
Romain Aicardi © Radio France - È campà quì

On a la chance d'avoir la force d'une seule et même vallée dans un village...

Il a repris l'affaire familiale et est fier aujourd'hui de poursuivre cette aventure créée par son père trop tôt disparu.

Romain Aiacardi est un enfant de Cutuli è Curtichjatu. Passionné par la gastronomie et le vin, il a fait du Sole è Monte un établissement renommé dans la région ajaccienne.

Rencontre avec un jeune chef en devenir qui a des projets plein la tête...

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