On egin : un chef, un producteur

Jean-Marc Peillen pêche des truites dans les bassins avec une épuisette
Jean-Marc Peillen pêche des truites dans les bassins avec une épuisette © Radio France - Xexili Foix

A Licq Atherey, les truites Fario et Arc-en Ciel sont chouchoutées

Diffusion du mercredi 6 novembre 2019 Durée : 2min

La Pisciculture des Torrents à Licq Atherey, a été créée en 1968 par le père de Jean-Marc Peillen, grand-père d’Arnaud Peillen, qui la dirige actuellement, elle est située sur les bords du Torrent Susselgue, qui descend de la Pierre Saint Martin.

L’entreprise produit des truitelles et truites Arc en Ciel pour la consommation, et des Fario pour repeupler les gaves béarnais. Les truites sont des poissons qui demandent beaucoup de soins, il faut bien s’en occuper : nettoyer les bassins des trois plateformes, surveiller la qualité de l’eau, nourrir et traiter naturellement les truites, la pisciculture demande du temps, pour un résultat de grande qualité.

Bassins de la Pisciculture des Torrents à Licq Atherey - Radio France
Bassins de la Pisciculture des Torrents à Licq Atherey © Radio France - Xexili Foix

Il faut entre 14 et 18 mois pour élever une truite portion de 250g, pour celles de plus d’un kilo, deux ans et demi.

Truites pêchées dans les bassins de la pisciculture - Radio France
Truites pêchées dans les bassins de la pisciculture © Radio France - Xexili Foix

L'entreprise produit chaque année 3 tonnes de Fario, 12 tonnes de truitelles, 15 tonnes de truites portion et 25 tonnes de grosses truites, débitées en filets ou proposées entières.

Les truites sont vendues dans la région, à des supermarchés, poissonneries, restaurants et aussi aux particuliers, sur site.

Prix de vente des truites sur place, à Licq Atherey, directement à la Pisciculture - Radio France
Prix de vente des truites sur place, à Licq Atherey, directement à la Pisciculture © Radio France - Xexili Foix