On egin : un chef, un producteur

Les rayons de l'épicerie Elika à Espelette
Les rayons de l'épicerie Elika à Espelette © Radio France - Xexili Foix

Elika à Espelette, l'épicerie gérée par 12 fermes du Pays Basque

Diffusion du mardi 3 mars 2020 Durée : 3min

Elika est un magasin de proximité, avec des produits de qualité : il séduit les ezpeletar et les gens de passage

Le magasin paysan et bio Elika a ouvert ses portes à Espelette en mai 2019 : toutes les épiceries du village ayant fermé, la mairie du village avait lancé en 2018 un appel à projet, pour redynamiser le centre, avec un commerce de proximité proposant des produits locaux et de qualité. C’est un collectif de 12 fermes, engagées dans la charte fermière Idoki et / ou en agriculture biologique, qui a été retenu.

Les produits à base de Piment d'Espelette AOP au magasin Elika
Les produits à base de Piment d'Espelette AOP au magasin Elika © Radio France - Xexili Foix

Les paysans installés à Espelette, Mendionde, Bonloc, Itxassou, Sare proposent des produits variés, légumes et fruits, maïs Grand Roux Basque, confitures, fromages de vache, chèvre et brebis, laitages, œufs, viande, poulet, jus de pommes, cidre, et bien sûr, Piment d’Espelette. Ils livrent deux fois par semaine, ou plus souvent si nécessaire.

Au total, les produits de 35 fermes basques sont disponibles, et pour la partie alimentation, entretien, hygiène et beauté, Elika recherche des fournisseurs bios, en priorité dans un rayon le plus proche possible d’Espelette.

Le magasin est situé sur la place, il est ouvert tous les jours.

Produits cosmétiques, jeux et cahiers et fournitures scolaires, produits bios, à Elika
Produits cosmétiques, jeux et cahiers et fournitures scolaires, produits bios, à Elika © Radio France - Xexili Foix