On egin : un chef, un producteur

Elika, l'épicerie paysanne et bio, sur la place d'Espelette
Elika, l'épicerie paysanne et bio, sur la place d'Espelette © Radio France - Xexili Foix

Elika, épicerie générale et magasin de producteurs paysans et bio, à Espelette

Diffusion du lundi 2 mars 2020 Durée : 2min

Sur la place d’Espelette se trouve Elika, c’est à la fois un magasin de producteurs locaux, et une épicerie générale : tous les produits sont bios ou labellisés Idoki

Elika a ouvert en mai 2019. En basque, « Elika » signifie nourriture, alimentation.

C’est la mairie du village qui a lancé un appel à projet, pour créer ce commerce, ouvert toute l’année, elle a racheté la maison sur la place, et la proposition des paysans d’Idoki a séduit la municipalité : un commerce de proximité, tenu en partie par les producteurs eux-mêmes, des produits de qualité, des environs, et tout le nécessaire pour la maison, l’hygiène ou la beauté.

Fruits secs bios vendus en vrac à Elika
Fruits secs bios vendus en vrac à Elika © Radio France - Xexili Foix

Les représentants de 12 fermes basques fonctionnent en collectif et gèrent l'épicerie : on y trouve des laitages, de la viande, des oeufs, des fruits et légumes, du Piment d'Espelette, des boissons locales.... 

Deux emplois ont été créés pour la gestion du magasin et l’accueil des clients.

Le magasin Elika est ouvert tous les jours, le dimanche matin en hiver, et le dimanche toute la journée en saison estivale.

La vitrine des produits frais à l'épicerie Elika à Espelette
La vitrine des produits frais à l'épicerie Elika à Espelette © Radio France - Xexili Foix