On egin : un chef, un producteur

Vache Blonde d'Aquitaine
Vache Blonde d'Aquitaine © Radio France - Xexili Foix

Jean-Pierre Haramberry vend ses vaches et veaux directement à un boucher luzien

Diffusion du mercredi 9 octobre 2019 Durée : 3min

Jean-Pierre Haramberry est éleveur à Armendarits : il a des génisses, des vaches allaitantes et des vaches grasses.

Une partie des bêtes reste en pâture à l’extérieur, elles sont accompagnées de taureaux reproducteurs.  

Jean-Pierre Haramberry avec les veaux - Radio France
Jean-Pierre Haramberry avec les veaux © Radio France - Xexili Foix

Les veaux sous la mère et les vaches sont destinées à la Boucherie des Familles de Didier Arrieta à Saint Jean de Luz.

Il y a plusieurs années, Jean-Pierre Haramberry a invité ce boucher à la ferme afin qu’il voit de lui-même le travail réalisé, il a trouvé que les bêtes étaient de très bonne qualité, nourries de fourrage produit sur place, et depuis ils travaillent ensemble, en toute confiance.

Ferme Garatea à Armendarits - Radio France
Ferme Garatea à Armendarits © Radio France - Xexili Foix

Un accord gagnant/gagnant qui satisfait autant l’éleveur que le boucher.