On egin : un chef, un producteur

Le torrent Susselgue à Licq Atherey
Le torrent Susselgue à Licq Atherey © Radio France - Xexili Foix

L'élevage des truites nécessite une eau de grande qualité et est tributaire du climat

Diffusion du vendredi 8 novembre 2019 Durée : 2min

La Pisciculture des Torrents existe depuis 1968, l'eau du Susselgue la traverse, les variations de climat peuvent faire baisser le débit et modifier la température (comprise entre 10 et 14 degrés sur l'année). Le plus grand danger, ce sont les orages.

La pisciculture des Torrents, à Licq Atherey, produit des truites Arc en Ciel pour la consommation, 12 tonnes de truitelles, 15 tonnes de truites portions et 25 tonnes de grosses truites, ainsi que 3 tonnes de truites Fario pour le repeuplement des gaves.

Truites pêchées dans les bassins avec une épuisette - Radio France
Truites pêchées dans les bassins avec une épuisette © Radio France - Xexili Foix

Un élevage sensible qui peut être ruiné par un orage violent ou le manque d’eau.

Changement climatique, baisse du niveau de l’eau, si la tendance se confirme, la pisciculture pourrait revoir sa production à la baisse : la truite est un très bon indicateur de la qualité de l’eau, et depuis 50 ans, l’eau du Torrent Susselgue, qui passe par la pisciculture, est de très bonne qualité.

L'eau du Torrent Susselgue approvisionne les bassins d'élevage des truites - Radio France
L'eau du Torrent Susselgue approvisionne les bassins d'élevage des truites © Radio France - Xexili Foix

Les truites sont vendues aux restaurateurs souletins, aux poissonniers et supermarchés de la région. Si vous passez à Licq, n’hésitez pas à appeler la pisciculture des Torrents pour commander vos truites, vous pourrez les récupérer directement sur place.

Arnaud et Jean-Marc Peillen, à la pisciculture des Torrents - Radio France
Arnaud et Jean-Marc Peillen, à la pisciculture des Torrents © Radio France - Xexili Foix