On egin : un chef, un producteur

Pantxika Etcheverria et Stéphane Romeur
Pantxika Etcheverria et Stéphane Romeur © Radio France - Xexili Foix

La pâtisserie Pastel à Ascain

Diffusion du lundi 9 décembre 2019 Durée : 2min

La Pâtisserie Pastel travaille des produits frais, de qualité, si possible locaux, pour des gâteaux gourmands

Pastel, c'est une toute nouvelle pâtisserie, ouverte le 1er novembre 2019 à Ascain, par Pantxika Etcheverria et Stéphane Romeur.

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Pâtisserie Pastel à Ascain - Pastel

Tous les deux sont pâtissiers, Pantxika s’y est mise sur le tard et a croisé Stéphane avec qui ça a collé tout de suite : très vite, ils ont décidé de s'associer et de mettre leurs expériences en commun.

Préparation des gâteaux à la pâtisserie Pastel - Radio France
Préparation des gâteaux à la pâtisserie Pastel © Radio France - Xexili Foix

Stéphane Romeur a été meilleur apprenti du Finistère, puis a travaillé chez Pariès pendant 10 ans, puis chez Bamas.Pantxika, passionnée de gâteaux, a passé son CAP pâtissier à 37 ans, c’est pendant sa formation qu’elle a connu Stéphane, et tous deux se sont lancés dans l’aventure Pastel, pour créer des gâteaux naturels, sans colorants ni arômes, pour les professionnels, les restaurants et les particuliers.

On peut leur commander des desserts, ou venir directement au magasin les samedis et dimanches matins, au 221 rue Larre Lore à Ascain.

La Bûche Pirouette de Pastel - Aucun(e)
La Bûche Pirouette de Pastel - Pastel