On egin : un chef, un producteur

Pantxika Etcheverria et son gâteau basque
Pantxika Etcheverria et son gâteau basque © Radio France - Xexili Foix

La pâtisserie Pastel, des gâteaux pour les professionnels et les particuliers

Diffusion du jeudi 12 décembre 2019 Durée : 2min

Pastel, à Ascain, ce sont des gâteaux traditionnels, classiques et des créations de Pantxika Etcheverria et Stéphane Romeur

La pâtisserie Pastel est installée à Ascain depuis le 1er novembre 2019, sa philosophie est simple : créer des gâteaux avec des produits locaux, sans colorants ni arômes artificiels.

Il y a les classiques, gâteaux basques, royal, russe, éclairs, millefeuilles, baba au rhum ou Paris Brest, la tarte au citron revisitée, les créations, les bûches de Noël, « Pirouette », « Exotique » et « Paris Breizh », mais pour un mariage ou une fête, Pastel propose des desserts particuliers.

Pose de feuilles d'or sur le gâteau "Luma", une des créations de Stéphane Romeur - Radio France
Pose de feuilles d'or sur le gâteau "Luma", une des créations de Stéphane Romeur © Radio France - Xexili Foix

Pour arriver à tout fabriquer, une bonne organisation est nécessaire, Stéphane et Pantxika pâtissent touts les deux, et Pantxika s'occupe aussi de la gestion et des livraisons.

Le camion de livraison de la Pâtisserie Pastel - Aucun(e)
Le camion de livraison de la Pâtisserie Pastel - Pastel

Sur commande, pièces montées à base de choux ou de gâteaux pour les grandes occasions, desserts à base de fruits de saison, la gamme proposée est large.

La bûche Exotique de Pastel - Aucun(e)
La bûche Exotique de Pastel - Pastel

Les samedis et dimanches matins, on peut acheter des petits gâteaux directement sur place, sans commander préalablement.

Pastel est située rue Larre Lore à Ascain.