On egin : un chef, un producteur

Les tartes au citron meringuée de Pastel
Les tartes au citron meringuée de Pastel © Radio France - Xexili Foix

La pâtisserie Pastel, des ingédients de qualité, naturels, pour des gâteaux d'exception

Diffusion du vendredi 13 décembre 2019 Durée : 1min

Des gâteaux gourmands, beaux et bons !

La pâtisserie Pastel est située rue Larre Lore à Ascain.

Stéphane Romeur et Pantxika Etcheverria, deux pâtissiers, se sont associés, avec une philosophie simple : des bons produits, de qualité, locaux de préférence, pas de colorants ni d’arômes industriels, pour des gâteaux savoureux.

Pantxika Etcheverria et Stéphane Romeur au travail à la pâtisserie Pastel - Radio France
Pantxika Etcheverria et Stéphane Romeur au travail à la pâtisserie Pastel © Radio France - Xexili Foix

Ils travaillent principalement pour des restaurants et des professionnels, mais aussi pour des fêtes ou des occasions spéciales : Russe, baba au rhum, tarte au citron meringuée, millefeuille, mais aussi créations maisons, Pastel propose une douzaine de gâteaux vendus en portions ou en grand modèle, sur commande.

Stéphane Romeur pose la meringue sur les tartes au citron en utilisant un tourne-disque - Radio France
Stéphane Romeur pose la meringue sur les tartes au citron en utilisant un tourne-disque © Radio France - Xexili Foix

Pour les fêtes, 3 bûches, la « Pirouette », l’Exotique » et la « Paris Breizh », et selon les saisons, Pastel décline aussi les fruits dans des créations.

Vous pouvez acheter les gâteaux sur place les samedis et dimanches matin, la pâtisserie accepte les Eusko, et pour toute autre demande, n’hésitez pas à commander.

"Lumak", les plumes de chocolat, pour la décoration du gâteau du même nom - Radio France
"Lumak", les plumes de chocolat, pour la décoration du gâteau du même nom © Radio France - Xexili Foix