On egin : un chef, un producteur

Deuza etxeko kafe eta teak
Deuza etxeko kafe eta teak © Radio France - Xexili Foix

Les thés du monde, les tisanes et mélanges de plantes sont chez Deuza à Saint Jean de Luz

Diffusion du mardi 1 janvier 2019 Durée : 2min

Depuis près de 100 ans, à Saint Jean de Luz, la maison Deuza torréfie le café et propose des thés du monde.

La boutique de la rue Garat n’a pas changé, elle a toujours son comptoir patiné et ses rangées de pots alignés sur des étagères.

 Peio Elorriaga la dirige depuis 4 ans, il est très attaché à cette ambiance particulière : il perpétue la tradition de la maison Deuza, avec les recettes transmises oralement par son prédécesseur, mais aussi par les nouvelles créées avec l’aide d’une spécialiste des saveurs, Marion Costéro.

Deuza etxearen aintzina - Radio France
Deuza etxearen aintzina © Radio France - Xexili Foix

Ainsi, ils proposent 140 références en thés, la plupart bios, thés aromatisés aux fleurs et fruits et tisanes, dont un mélange historique, la « tisane de Sare ».

Plus d’infos sur : Maison Deuza