La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Deuza etxean kafea tostatzen
Deuza etxean kafea tostatzen © Radio France - Xexili Foix

Maison Deuza : des conseils pour bien choisir vos thés et cafés

Diffusion du jeudi 3 janvier 2019 Durée : 2min

A Saint Jean de Luz, la maison Deuza est spécialisée dans les thés et les cafés d’exception. 

De plus en plus de références sont certifiées bios, ce qui implique une organisation particulière : pour des raisons de traçabilité, il faut des machines pour travailler le café bio et d’autres pour le café non-bio.

Il y a les cafés pure origine, mais aussi des thés bios qui viennent du monde entier, la Maison Deuza travaille avec des particuliers, des restaurants et des entreprises.

Les conseils pratiques sont divulgués aux clients - comment faire un bon café chez soi, quelle eau pour le thé, quel est le temps d’infusion – et Peio n’hésite pas à faire goûter de nouvelles recettes et mélanges.

Peio Elgorriaga - Radio France
Peio Elgorriaga © Radio France - Xexili Foix

La maison Deuza est située 18 rue Garat à saint Jean de Luz.

Plus d’infos sur : Maison Deuza