On egin : un chef, un producteur

Taureau de la ferme Garatea
Taureau de la ferme Garatea © Radio France - Xexili Foix

Veaux, vaches et taureaux à la ferme Garatea à Armendarits

Diffusion du mardi 8 octobre 2019 Durée : 3min

Jean-Pierre Haramberry est éleveur de Blondes d’Aquitaine à Armendarits.

Jean-Pierre Haramberry - Radio France
Jean-Pierre Haramberry © Radio France - Xexili Foix

Il travaille tous les jours à la ferme, en ce moment, c’est assez calme pour les brebis, qui n’ont pas besoin de soins particuliers, par contre, pour les vaches allaitantes et les veaux, le travail est régulier toute l’année, il faut nourrir les bêtes, matin et soir, et mettre les veaux à téter.

Vache Blonde d'Aquitaine - Radio France
Vache Blonde d'Aquitaine © Radio France - Xexili Foix

Jean-Pierre travaille avec des taureaux dont il connait l’ascendance, ce sont des reproducteurs de qualité qui donnent de très bons résultats. 

Il en a deux, un pour les génisses, un pour les vaches ayant déjà mis bas, et obtient aussi des naissances régulières.

Il travaille exclusivement avec la boucherie des Familles à Saint Jean de Luz, en vente directe et en circuit court, proposant une viande qualité, 100% basque.