Bertakoa Restauration, une équipe de 12 personnes et des stagiaires pour les repas des cantines

Bertakoa Restauration concocte chaque jour 2400 repas, servis dans les cantines de la région. 

Dans les locaux de Bayonne Nord, une équipe de 12 préparateurs et cuisiniers s'affaire à partir de 4h du matin. 

Kattin Robillard, élève du lycée hôtelier de Biarritz, a passé deux semaines en stage.

Elle en tire un bilan très positif, une super expérience, elle a été accompagnée  par le personnel de Bertakoa, et a participé aux diverses tâches : stockage des produits frais, nettoyage et découpe des fruits et légumes, service, livraison aux écoles, elle a même pu cuisinier des quiches pour les élèves. 

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