La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Dominique Aincy
Dominique Aincy © Radio France - Xexili Foix

Dominique Aincy, éleveur à Hasparren, producteur de fromage de vache

Diffusion du lundi 28 novembre 2016 Durée : 2min

Dominique Aincy est producteur de fromage de vache, il est installé à Hasparren, dans la ferme familiale, sur les hauteurs du village.

Spécialisé dans l'élevage de vaches Montbéliardes, il fabrique ses fromages de façon traditionnelle.

Il est affilié à Idoki,et selon la charte de l'association des producteurs fermiers du Pays Basque, il vend ses produits directement à la ferme.