La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Vache Montbéliarde
Vache Montbéliarde © Radio France - Xexili Foix

Dominique Aincy, éleveur à Hasparren, producteur de fromage de vache

Diffusion du mardi 29 novembre 2016 Durée : 2min

Dominique AIncy est producteur de fromage de vache à Hasparren.

Son cheptel est la base de sa production : élevées naturellement, 19 vaches Montbéliardes, qui passent le plus clair de leur temps dans les prés, à brouter et ruminer.

Leur lait sert à fabriquer le fromage de vache labellisé Idoki.