La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Dominique Aincy
Dominique Aincy © Radio France - Xexili Foix

Dominique Aincy, éleveur à Hasparren, producteur de fromage de vache

Diffusion du jeudi 1 décembre 2016 Durée : 2min

Dominique Aincy élève des vaches Montbéliardes pour fabriquer du fromage.

La traite se fait matin et soir, c'est un moment important, bien soigner les bêtes, c'est primordial .

Le lait est stocké dans des cuves et refroidi, tous les deux jours, Dominique Aincy fabrique son fromage de vache labellisé Idoki.