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Etxeko Bob's Beer, bière à l'anglaise à Hasparren

Par le mercredi 28 septembre 2016
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Bob's Beer
Bob's Beer © Radio France - Xexili Foix

A Hasparren, chez Etxeko Bob's Beer, on élabore de la bière artisanale.

Matiu Bordato nous explique les différentes étapes , avec lui nous suivons donc la chaine de fabrication...

On concasse d'abord le malt, qui est ensuite brassé dans des cuves à 65 degrès.

Ce liquide est ensuite refroidi et transféré dans une cuve plus grande, que l'on remplit en fonction du degrés d'alcool final souhaité.

On ajoute le houblon, qui apporte l'amertume et les arômes. Le tout est mis à bouillir.

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