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Etxeko Bob's Beer, bière à l'anglaise à Hasparren

Par le jeudi 29 septembre 2016
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Bob's Beer
Bob's Beer © Radio France - Xexili Foix

La brasserie artisanale Bob's Beer nous ouvre ses portes et nous livre ses secrets de fabrication : Matiu Bordato nous explique que le moût, c'est-à dire le mélange "malt-houblon" qui a bouilli, passe ensuite dans une machine qui le refroidit, avant les étapes suivantes .

Stocké dans des cuves de 2600 litres,le moût est additionné de levures qui en 7 jours, le transformeront en bière, avec alcool et gaz.

Cette bière est laissée à décanter pendant 3 semaines, avant d'être mise en bouteille ou en fûts.

Bob's Beer brasse ainsi dix bières différentes, à découvrir sur www.etxekobobsbeer.fr