La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Okina
Okina © Radio France - Xexili Foix

La biscuiterie Okina à Idaux Mendy, entre tradition et innovation

Diffusion du jeudi 2 mars 2017 Durée : 2min

La Biscuiterie artisanale OKINA propose une gamme sucrée depuis sa création, mais a peu à peu innové, en se tournant vers le salé.

Matthieu Tauzin nous présente les petits sablés nature, aux noisettes ou aux pépites de chocolat, les biscuits apéritifs au fromage de brebis ou de chèvre, au piment d'Espelette, mais aussi les gâteaux basques Eguzki, qui répondent à la demande de la clientèle.

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