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La Cave Irouléguy

Par le mardi 17 janvier 2017
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Miren Laxague et Joanes Haritxelar
Miren Laxague et Joanes Haritxelar © Radio France - Xexili Foix

Le vignoble d'Irouléguy s'est construit une réputation sur la qualité de ses 250 hectares de cépages, et sur le travail coopératif de cette communauté très solidaire : Miren Laxague et Joanes Haritxelar nous expliquent comment ça marche .

Miren a été formée en viticulture et oenologie à Blanquefort, Joanes a appris le métier dans le Sauterne avant de réaliser son apprentissage à Ispoure.

L'hiver, il faut tailler les vignes, remplacer les piquets et les fils dans les rangs, préparer la terre avant la floraison en juin.

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