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La Cave Irouléguy

Par le jeudi 19 janvier 2017
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Cave Irouléguy
Cave Irouléguy © Radio France - Xexili Foix

La cave d'Irouléguy produit des vins blancs, rosés et rouges.

Après les vendanges et la fermentation il y a d'autres étapes avant la mise en bouteilles : toutes les explications avec Joanes Haritxelar et Miren Laxague .

Les blancs sont mis en bouteilles en début d'année, de même que les rosés.

Pour le rouge il faut attendre au moins un an. Certains blancs et rouges prennent corps dans des barriques de bois. cette année, 4700 hectolitres ont été produits, mais ce n'est pas suffisant pour répondre à la demande grandissante.

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