Replay du lundi 1 janvier 2018

La ferme Ihitia à Sare avec Joana Urbistondo

Ihitia etxaldea Saran
Ihitia etxaldea Saran © Radio France - Xexili Foix

Joana Urbistondo est agricultrice à Sare, à la ferme familiale Ihitia : brebis et blondes d'Aquitaine, pommiers à cidre, depuis 5 ans, elle a pris le relais de ses parents et a développé son projet, pour tout transformer sur place.

                                        

Joana Urbistondo transforme son lait de brebis en fromage frais et yaourt, ses pommes en cidre, et les vend directement à ferme Ihitia à Sare. 

Elle fait partie du réseau de producteurs fermiers Idoki.

Retrouvez là sur le marché de Sare, en hiver, les samedis matins, en été, les vendredis après-midis.