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La truite de Banka, une affaire de famille

Par le mardi 11 octobre 2016
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Bankako amuarraina

Nous sommes à Banka, avec Peio Goikoetxea, qui élève des truites dans l'entreprise familiale créée il y a 50 ans par son grand-père

De nos jours les consommateurs demandent des explications sur l'origine des poissons, les producteurs prennent donc le temps de parler de leur métier : Peio Goikoetxea travaille avec du vivant, l'eau et les poissons, de façon raisonnée.

Il produit 60 tonnes par an, c'est le la truite arc-en ciel, qui aime vivre en groupes contrairement à la truite fario.

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Ce week end, la vallée des Aldudes est en fête, profitez en pour visiter la pisciculture.