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La viande de pottok à Suhescun

Par le lundi 23 janvier 2017
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Suhuskuneko Amaia eta Domingo Etcheverry
Suhuskuneko Amaia eta Domingo Etcheverry © Radio France - Xexili Foix

Domingo et Amaia Etcheverry sont installés à Suhescun, ils élèvent notamment des pottok pour la viande, à la ferme Amestoia, c'est une tradition familiale : ils font partie du collectif de producteurs fermiers Idoki, et vendent leurs colis de viande sous vide directement à la ferme, ou livrent les clients.

La viande chevaline est riche en protéines et en fer, peu calorique, elle est excellente pour les sportifs.

Plus d'infos : Zaldi Xuri Beltz