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La viande de pottok à Suhescun

Par le mardi 24 janvier 2017
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Ameztoia
Ameztoia © Radio France - Xexili Foix

A Suhescun, Domingo et Amaia Etcheverry élèvent des pottok pour leur viande.

Fille de berger, Amaia a intégré le GAEC Zaldi Xuri Beltz il y a 4 ans, elle a découvert la viande chevaline avec son mari, et y a pris goût .

Les pottok sont élevés en montagne en liberté, puis amenés à la ferme pour être engraissés pendant deux à trois mois.

Amaia et Domingo Etcheverry font partie du collectif de producteurs fermiers Idoki.