La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Baionako Four à Bois okindegiko ogiak
Baionako Four à Bois okindegiko ogiak © Radio France - Xexili Foix

Le Four à Bois à Bayonne, une équipe dynamique, des produits de qualité

Diffusion du mardi 29 mai 2018 Durée : 2min

Le Four à Bois est une boulangerie incontournable au Petit Bayonne, au 6 de la rue Pannecau. 

Pantxika Heguiapal y travaille, pour elle, une entreprise qui marche, c'est d'abord une bonne équipe et des bons produits.

Le patron du Four à Bois, c'est Guillaume Nadaud, il y a aussi 4 boulangers et 5 vendeuses pour trois points de vente, deux à la rue Pannecau et un aux Halles.  

En dehors des pains classiques et spéciaux, le Four à Bois est réputé pour ses merveilles, toute l'année, et pendant la période de carnaval, pour ses beignets à l'ancienne.