La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Four à Bais, Baionan, okina lanean
Four à Bais, Baionan, okina lanean © Radio France - Xexili Foix

Le Four à Bois, des baguettes et pains spéciaux pour les clients du quartier

Diffusion du jeudi 31 mai 2018 Durée : 2min

Le Four a Bois est au coeur du Petit Bayonne, un quartier qui a été beaucoup rénové, et dont la rue Pannecau est désormais semi-piétonne. 

Pantxika Heguiapal est vendeuse à la boulangerie, elle parle aussi en basque, pour elle, cela crée encore plus de proximité avec la clientèle qui habite là.                                       

Le pain du Four à Bois est réputé dans le quartier, baguettes, pains spéciaux aux céréales, aux noix ou aux figues, avec les merveilles, et les viennoiseries. 

Les sandwichs aussi ont un franc succès. 

Le Four à Bois, c'est deux points de vente rue Pannecau à Bayonne, et une boutique aux Halles.