Le Piment d'Espelette : Ramuntxo Laskaray

Ramuntxo Laskaray cultive le Piment d'Eseplette à Itxassou, à cause des conditions climatiques estivales, il n'a pas récolté les volumes habituels, mais par respect du client, que l'année soit bonne ou mauvaise, il maintient les mêmes prix.

Ramuntxo Laskaray vend son piment, ses légumes et son fromage de brebis à la ferme, la vente directe assurant un lien privilégié avec les consommateurs : ils sont en général ravis de leurs achats, et assurent une très bonne publicité.