La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Ferme Landaldea
Ferme Landaldea © Radio France - Xexili Foix

Les légumes de saison bios à Landaldea, à Ustaritz

Diffusion du mercredi 29 novembre 2017 Durée : 2min

Pierre et Valentine Saint Jean dirigent la ferme Landaldea à Ustaritz.

Du maïs pour les vaches et les veaux, un peu de piment d'Espelette, et surtout des légumes de saison.

Jeannine, la mère de Pierre, est à la retraite, mais elle donne un coup de main chaque jour.

A la ferme Landaldea, on respecte le rythme des saisons, en proposant par exemple en ce moment de nombreuses variétés de choux ou de courges, vous ne trouverez pas de tomates en hiver, et les petits pois, c'est au printemps.

Tout est bio, vendu à la ferme et au magasin Farmily and Co à Bayonne.

PLus d'infos : Landaldea