La vie en Bleu : cuisine

On egin : un chef, un producteur

Extracteur de miel
Extracteur de miel © Radio France - Xexili Foix

Mikela Untsain, apicultrice bio à Ascain

Diffusion du vendredi 25 novembre 2016 Durée : 2min

Mikela Untsain est apicultrice à Ascain, elle a d'abord élevé des abeilles caucasiennes, mais travaille aujourd'hui avec les abeilles noires du Pays Basque, une variété qui a failli disparaitre, et qui a été sauvée grâce à l'implication des producteurs locaux.

Mikela déplace ses ruches sur les lieux de floraison, acacia, chataigner, bruyère, et produit des miels différents...

Son travail consiste à s'occuper des abeilles, la mise en pots des miels ne prend qu'une vingtaine de jours dans l'année.

Retrouvez Mikela Untsain sur le marché d'Ascain le samedi, et dans les foires Idoki.